Mois : juillet 2019

Le café des Moines à l’Abbaye de l’Epau

L’année dernière, lorsque je cuisinais et servait les visiteurs de ce haut-lieu du patrimoine sarthois, j’ai recueilli une information essentielle sur la Sarthe et le chocolat. Ce n’était pas un poisson et pourtant le 1er avril 2018, quand j’ai commencé mon contrat, j’ai appris que Meunier l’inventeur de la tablette de chocolat avait fait ses études au Prytanée de la Flèche. Dans le livre qui sortira en octobre 2019, vous allez découvrir ce qu’il a imaginé avec Louis Meignan un sarthois au début du 19ème siècle. Cette expérience professionnelle m’a

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le chocolat des femmes de la coopérative « Ecoya »

Pour moi, la rencontre avec ce chocolat unique s’est faite de manière numérique. Quand on parle de gourmandise, on peut penser qu’il faut d’abord la tester pour la partager. En octobre 2016, j’ai décidé de faire autrement je contribue à la venue de ce chocolat des femmes issus du milieu rural Au salon du chocolat, mes papilles découvrent l’authentique goût du cacao. Cette expérience fait sens avec celles vécues précédemment dans mon existence, ce qui me permet d’étoffer mon roman sur le chocolat que je construit depuis longtemps. Dans un

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